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从高管隔空喊话，到疯抢骑手，再到最近的代言人谐音梗“互呛”，2025年的外卖大战依然不见熄火迹象。
外卖大战打了几个月，外界也早已清楚，外卖大战背后，巨头争抢的是即时零售市场。即时零售市场的热度还在升温。
京东今年全力攻入外卖，为即时零售找流量，补运力。4月，美团发布即时零售品牌“美团闪购”，非餐类从最初配送周边便利店向“送万物拓展”，向京东腹地深入。
当“美东大战”愈演愈烈时，阿里淘宝内嵌饿了么上线淘宝闪购，放大阿里在即时零售乃至整个生态的能力。抖音也在尝试新路线，小时达和次日达正在用内容和流量筛选出更高客单价、更有内容差异化的新品类。
对即时零售的理解，以及自身资源禀赋的不同，决定着平台切入即时零售的方式也不同。
美团闪购现在做的是闪电仓加盟的平台生意，起步快，覆盖广，目前已经连接了近3000个市区县旗的商家资源。京东做的是自营即时零售，优势在采销和供应链管理，但目前更多的精力放在华北地区。阿里通过饿了么和淘宝闪购正在将积累的品牌商家资源迁移到即时零售中去。其中，饿了么还宣布，将在3年内开出10万家近场品牌旗舰店。
即时零售的阶段有时间的继起性，也在空间上并存。起量的粗放阶段，美团闪购的闪电仓模式更有优势，但当即时零售成熟后，有更好品牌资源的淘宝和有供应链优势的京东也出现了机会。当整个即时零售市场成为存量后，即时零售的商家或许要到抖音的流量池找新流量。
不过，即时零售的新战场，成本、效率、体验还会是穿越周期的核心。
玩家都在加速布局即时零售
当前美团、京东、淘宝、抖音各家在做的，都是搭建包括组织、入口、仓配体系在内的即时零售基础设施。
美团重点做的是闪电仓项目，动作侧重增供给、扩规模。
一是扩容闪电仓。
美团闪购目前拥有3万家闪电仓。美团核心本地商业CEO王莆中在2024年美团即时零售大会上“没有水分地估计”，到2027年，美团闪购闪电仓数量将超过10万家。这意味着，未来的三年中，美团闪购平均一天新增70个闪电仓。
二是拓展品类场景，相应品类的订单规模也在增长。
美团闪购正在推进的品类，大概可分为三类。第一类是高频消费品类，比如酒饮、便利店品类。第二类是对即时配送需求更高的超市和服装品类。去年10月，肖昆透露，“过去一年，我们卖掉了178万条女士裙子。”第三类是传统电商渗透更深、利润空间也更高的3C数码、家电和家居。一个说法是，美团闪购的3C数码订单已经达到京东全站的40%。但其中一些对服务质量（比如电视、冰箱等大家电）、供给能力更有要求（比如上线国补）的品类，美团闪购还需要一段时间赶上。
三是探索更多增量市场，比如对下沉市场的开发。去年一年，闪电仓在下沉市场增长迅速，新增超过1800家便利店闪电仓。肖昆讲道，“中国的城镇所有开通外卖的地方，都能够做即时零售。”
美团闪购在即时零售市场的这一系列动作，触碰了京东的基本盘。京东今年把外卖业务当作重点开始反击。
6月1日，京东发布了京东外卖日订单突破2500万订单的消息，距离京东外卖上线过去了3个月。